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商用厨房设备生产厂家教你如何使用多功能切菜机的刀具

  1、竖刀安装
  (1)竖刀用于茎、叶类软菜的切断,以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样,切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀。
  (2)产品出厂时,随机安装料筒刀一把,其他规格的刀具(直刀,菱形刀,曲线刀,方块刀),可根据用户的需要定做。
  2、竖刀切菜尺寸调整
  (1)竖刀切菜尺寸可在1-25mm任意调整,通过调整可调偏心螺丝,获取所需的尺寸。
  (2)菜的尺寸减小:转动可调偏心轮,使槽的开口朝上,松开可调偏心螺丝,向偏心轮中心方向适量移动。
  3、切片厚度的调整
  (1)切片机构适合于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片。
  (2)片刀固定在料筒壁上,刀刃与拨料斗盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧螺丝钉获取,调好后紧固螺母。
  4、速度调整
  (1)竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择,切细丝时选高速,粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和高速。
  (2)三角带张紧:调整机器后方,调整螺杆顺时针旋转就可以张紧。切片机构张紧,可调整电机板螺母达到张紧目的。
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